TERRE DE HAUT ANJOU BLANC 75 CL
11,90 €
Anjou Blanc TERRE DE HAUT Domaine de Bois-Mozé
13%Alc
Critères techniques d’élaboration :
Récolte manuelle avec un contrôle rigoureux de l’état sanitaire. Macération pelliculaire puis pressurage doux. Débourbage minutieux. Fermentation alcoolique en cuves, et suivi rigoureux des températures entre 16 et 17°c. Elevage en cuve avec des remises en suspensions des lies sur plusieurs mois.
Cépage : Chenin 100%
Terroir : 50% Argilo sableux – 50% Schisteux gréseux
Caractère : Fraîchement & ensoleillé
Techniques : Vendangres manuelles, tri parcellaire, élevage 12 mois en barriques.
Accords mets et vin : entrecôtes, boeuf bourguignon , poêlée de champignons.
Description
Sur les hauteurs de Coutures, les vignes de Bois Mozé sont plantées sur un sol argilo-calcaire surplombant la majestueuse tour du XVème siècle, symbole de notre domaine.
Labellisés Bio depuis 2017 et tournés vers l’agroforesterie, nous mettons un point d’honneur à valoriser l’environnement et la biodiversité qui nous entourent.
Bois Mozé, un terroir de caractère, des cépages flamboyants pour des cuvées prestige.
