SARDINE A LA PROVENCALE
4,20 €
La chair délicate et savoureuse de la sardine est sublimée par une préparation gorgée de soleil : tomate, olives noires, olives vertes, herbes de Provence… C’est le sud qui vous ouvre les bras avec cette recette savoureuse ! Les filets de sardines sans huile, marinés* dans du vinaigre de vin blanc, raviront les amateurs de conserves riches en saveurs.
Dressez les filets de sardines à la provençale sur des tartines aillées et présentez-les avec des toasts de caviar d’aubergine, pour un apéritif ensoleillé et plein de goût !
Pour en apprécier toute la finesse, nous vous recommandons de réserver la conserve au réfrigérateur, pendant une heure environ, avant de la consommer.
*La marinade est une sauce vinaigrée qui permet d’aromatiser les sardines et de rendre leur chair encore plus fondante.
Description
Perle des dieux , St gilles croix de vie (85)
Pêchées au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines fraîches sont expédiées directement à la conserverie, où elles sont triées, coupées et mises en boîtes, une à une, à la main par nos sardinières. Recouvertes d’une huile d’olive vierge extra, elles vont pouvoir se conserver 10 ans et plus dans leurs beaux écrins. Tel un bon vin, nos sardines se bonifient avec le temps. Elles vont confire dans l’huile et l’arête centrale va se fondre dans la chair.
