Lasagnes chèvre et épinards

INGRÉDIENTS :

RECETTE :

Pour la pâte à lasagne :

•  Verser dans la cuve du batteur la farine

• Ajouter les oeufs, le sel et l’huile

• Faire tourner à vitesse moyenne quelques secondes  et faire une boule 

• Réserver au frais sous un linge humide ou papier film pour éviter à la pâte de sécher

• Sortir la pâte du frigo 

• La découper en plusieurs boules ( pâtons)

• Aplatir un peu à l’aide de la paume de la main

• Fariner un peu et passer au laminoir en plusieurs fois sur plusieurs tailles

• Détailler sur la forme souhaitée

  Pour les lasagnes :

• Préchauffer le four à 180°c (therm 6)

• Éplucher et ciseler un oignon et laver les feuilles d’épinards

• Dans une casserole faire revenir les oignons et les épinards pendant 10 mn , assaisoner et réserver

• Dans une autre casserole, mettre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux

• Ajouter ensuite le lait en 2 fois tout en remuant et assaisonner de sel , poivre et muscade

• Une fois que la béchamel a épaissi, en verser 1/3 dans les épinards, garder les 2/3 restant

• Graisser un plat avec de l’huile d’olive et un pinceau

• Mettre une 1er couche de béchamel au fond du plat

• Poser dessus 4 feuilles de lasagnes

• Étaler ensuite une couche d’épinards et ensuite parsemer des morceaux de chèvre

• Recouvrir d’une nouvelle couche de lasagne

• Verser dessus une fine couche de béchamel, d’épinard puis de chèvre

• Faire la même chose, pour les 2 autres couches suivantes

• Pour la dernière couche, poser vos feuilles de lasagnes , ensuite la béchamel restante et terminer avec le chèvre

• Enfourner pendant 50 mn

Astuce :

Pour avoir une croûte bien grillé sur le dessus, passer le four en mode grill pour les 5 dernières minutes restantes.

BON APPÉTIT !!!!!