Frites de polenta
INGRÉDIENTS :120g de polenta30g de fromage râpé type parmesan40cl de bouillon ( volaille ou légumes)80 g de beurreSel et poivre RECETTE : Dans une casserole, mettre le bouillon à bouillirVerser la polenta en…
VOL AU VENT AU POISSON
INGRÉDIENTS :1 pâte feuilletée1 carotte1oignons1 gousse d'ailHuile d'olivesel et poivre1 L d'eau50g de beurre50g de farineLaurier /thym ou 1 bouquet garni200g de champignons (shiitakés ou paris)200g de saumon200g d’Églefin1 Oeuf (pour la…
GATEAU DE CHOUX FLEUR
INGRÉDIENTS : 40g de farine (roux) 40 g de beurre fermier (roux) 4 jaunes d' œufs 200g de fromage blanc fermier 100g de fromage râpé ( Beaufort) 1 gros choux fleur…
BLANQUETTE DE POULET
INGRÉDIENTS :Pour la blanquette: 600 g de blanc de poulet ou de dinde 50 g de beurre50g de farine 200 g de champignon 150 cl de fond de volaille sel et poivre 20cl de…
Magret de canard à l’orange
INGRÉDIENTS :1 magret de canard1 Cà S de crème fraîche (ou beurre)2 oranges4 échalotesC à S de miel2Cà S vinaigre balsamiqueSel et poivreRECETTE :Laver les oranges, peler à vif, les et…
Lasagnes chèvre et épinards
INGRÉDIENTS :Pour la pâte à lasagne : 3 œufs300 g de farine2 cl d'huile d'olive3 g de selPour la Béchamel : 2 l de lait100g de farine100g de beurre ( ou…
Gratin Dauphinois de patate douce
Gratin Dauphinois de patate douce INGRÉDIENTS : Pour le gratin de patate douce : 600g g de patate douce 200 g de crème 30% 50 cl de lait Muscade Sel et poivre…
Burger Maison
INGRÉDIENTS :Pour le buns ( pain burger) : • 500 g de farine de blé t55• 15 g de levure fraîche de boulanger ou 5 g de levure sèche active…
Beignets de panais
Recette: Préparation 20 mn Temps de repos 30 mnCuisson 15 mn Ingrédients : * 50 g de farine* 1 jaune d’œuf + 1 blanc d’œuf * 51 cuillère à soupe d’huile* 5 c de lait*…