DESSERTS

RECETTE DU NAPOLITAIN : Préchauffer le four à 180°c ( thermostat 6) Mélanger dans la cuve du batteur le sucre et les œufs entiers Battre à vitesse rapide jusqu’à ce que la préparation deviennent mousseuse et crémeuse ( faire le ruban) Ajouter la farine à l’aide d’un tamis afin d’éviter les grumeaux Mélanger délicatement avec une maryse ou spatule Séparer en 3 et ajouter le cacao dans une des 3 préparation en mélangeant avec la maryse Beurrer au pinceau les moules avec la beurre fondu Verser l’appareil à génoise dans les 3 moules uniformément

SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)

SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)

SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)

SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)

INGRÉDIENTS : Pour la pâte : 250 g de farine 150 g de beurre 50 g de sucre sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Pour la meringue : 3 blancs d’œufs…

INGRÉDIENTS :Pour la Génoise: 75 g de farine 60 g sucre en poudre2 œufs entiers Pour le sirop  :100g de sucre20cl d'eau 2 cl d'extrait de caféPour la crème tiramisu :2 œufs 60 g de…

INGRÉDIENTS :Pour la pâte sablé : 250 g de farine125 g de beurre ½ sel50 g de sucre2 cl d'eau1 œufPour l appareil à noix :200 g de noix (du Périgord ou…

INGRÉDIENTS : 20cl de crème fraîche liquide entière 20cl de lait 80 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 6 c. à soupe de sucre roux ou cassonade 1 branche de romarin…

INGRÉDIENTS :Pour le crumble : 120 g de farine75 g de sucre de canne100 g de beurre3 grosses pommes½ Butternut ou potimarron50g de noisettes hachées ou concasséesextrait de vanillePour la crème fouettée :…