Tiramisu kiwis
SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)
Frites de polenta
INGRÉDIENTS :120g de polenta30g de fromage râpé type parmesan40cl de bouillon ( volaille ou légumes)80 g de beurreSel et poivre RECETTE : Dans une casserole, mettre le bouillon à bouillirVerser la polenta en…
Riz au lait au caramel beurre salé
SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)
VOL AU VENT AU POISSON
INGRÉDIENTS :1 pâte feuilletée1 carotte1oignons1 gousse d'ailHuile d'olivesel et poivre1 L d'eau50g de beurre50g de farineLaurier /thym ou 1 bouquet garni200g de champignons (shiitakés ou paris)200g de saumon200g d’Églefin1 Oeuf (pour la…
GATEAU DE CHOUX FLEUR
INGRÉDIENTS : 40g de farine (roux) 40 g de beurre fermier (roux) 4 jaunes d' œufs 200g de fromage blanc fermier 100g de fromage râpé ( Beaufort) 1 gros choux fleur…
Choux chantilly
SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)
BLANQUETTE DE POULET
INGRÉDIENTS :Pour la blanquette: 600 g de blanc de poulet ou de dinde 50 g de beurre50g de farine 200 g de champignon 150 cl de fond de volaille sel et poivre 20cl de…
CREPES AU CHOCOLAT ET CARAMEL ORANGE
SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)
TARTE CITRON MERINGUÉE
INGRÉDIENTS : Pour la pâte : 250 g de farine 150 g de beurre 50 g de sucre sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Pour la meringue : 3 blancs d’œufs…
Tiramisu
INGRÉDIENTS :Pour la Génoise: 75 g de farine 60 g sucre en poudre2 œufs entiers Pour le sirop :100g de sucre20cl d'eau 2 cl d'extrait de caféPour la crème tiramisu :2 œufs 60 g de…
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