Napolitain

RECETTE DU NAPOLITAIN : Préchauffer le four à 180°c ( thermostat 6) Mélanger dans la cuve du batteur le sucre et les œufs entiers Battre à vitesse rapide jusqu’à ce que la préparation deviennent mousseuse et crémeuse ( faire le ruban) Ajouter la farine à l’aide d’un tamis afin d’éviter les grumeaux Mélanger délicatement avec une maryse ou spatule Séparer en 3 et ajouter le cacao dans une des 3 préparation en mélangeant avec la maryse Beurrer au pinceau les moules avec la beurre fondu Verser l’appareil à génoise dans les 3 moules uniformément

Commentaires fermés sur Napolitain

Tiramisu kiwis

SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)

0 commentaire

Frites de polenta

INGRÉDIENTS :120g de polenta30g de fromage râpé type parmesan40cl de bouillon ( volaille ou légumes)80 g de beurreSel et poivre RECETTE : Dans une casserole, mettre le bouillon à bouillirVerser la polenta en…

0 commentaire

Riz au lait au caramel beurre salé

SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)

0 commentaire

Vol au vent de poisson

INGRÉDIENTS :1 pâte feuilletée1 carotte1oignons1 gousse d'ailHuile d'olivesel et poivre1 L d'eau50g de beurre50g de farineLaurier /thym ou 1 bouquet garni200g de champignons (shiitakés ou paris)200g de saumon200g d’Églefin1 Oeuf (pour la…

0 commentaire

GATEAU DE CHOUX FLEUR

INGRÉDIENTS : 40g de farine (roux) 40 g de beurre fermier (roux) 4 jaunes d' œufs 200g de fromage blanc fermier 100g de fromage râpé ( Beaufort) 1 gros choux fleur…

0 commentaire

Choux chantilly

SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)

0 commentaire

BLANQUETTE DE POULET

INGRÉDIENTS :Pour la blanquette: 600 g de blanc de poulet ou de dinde 50 g de beurre50g de farine 200 g de champignon 150 cl de fond de volaille  sel et poivre 20cl de…

0 commentaire

CREPES AU CHOCOLAT ET CARAMEL ORANGE

SECRET DE CHEF : Pour parfumer vos crêpes , ajouter un peu de vanille ou du Grand Marnier à la pâte. La fleur d'oranger ou quelques zestes peuvent aussi faire l'affaire Pour plus d'élégance, rouler les crêpes (comme un nem)

0 commentaire